凉拌包菜丝要不要过水，包菜可以生吃吗

　　尤其是在夏天天气比较热，很多人不想下厨也没有食欲，那么这时候就特别适合做一些简单的凉拌菜来食用。今天给大家推荐一道菜就是凉拌包菜丝，包菜独特的味道即既可以解油腻又能开胃。凉拌包菜丝怎么做呢?凉拌包菜丝要不要过水，包菜可以生吃吗?一起来学习一下。

　　凉拌包菜丝要不要过水

　　包菜生食可以最大程度的保证其营养不流失，生的包菜会有一点点涩味，如果不介意这个味道的人可以直接洗净凉拌，但是如果不喜欢这个味道的人就最好过一下水。我们来看一下过水的做法：

　　1. 准备好半个新鲜的包菜、盐、醋、香油、鱼露、香菜、小红椒等材料;

　　2. 将包菜一片片从叶柄上撕下来放入水中洗净，切成细丝备用，将香切断，小红椒切成小的圆段;

　　3. 在锅中放入适量清水，待烧开后将包菜放入锅中烫一下立即捞出;

　　4. 将沥干水的包菜放入碗中，依次加入盐、盐、醋、香油、鱼露调味，最后加入香菜和小红椒作为点缀即可。

　　包菜可以生吃吗

　　包菜可以生吃。新鲜的包菜有杀菌消炎，增强人体免疫力，预防感冒，防癌抗癌，促进消化的功能。如果是生吃，记得用盐水漂洗，去掉叶子上的虫害和农药残留物。生的包菜可以直接做成沙拉也可以直接榨汁食用。

　　将新鲜的包菜切成细丝放入加了冰块的凉开水中，拿到冰箱冷藏保鲜备用;将鸡蛋放入水中煮熟后去壳切片备用;之后将冰好的包菜丝菜放入盘中，加入沙拉酱拌匀，放上鸡蛋片，撒上香松和葱花，一份爽脆可口的夏日和风卷心菜沙拉就做好了。不过需要注意的是包菜中有一定的粗纤维，胃寒脾虚的人不建议生食。

　　结语：今天我们解决了“凉拌包菜丝要不要过水，包菜可以生吃吗”这两个问题，也给大家分享了包菜两种完全不同的做法，如果感兴趣的话，大家可以在家中尝试一下，相信一定不会令你失望哦!