豇豆角可以生吃么，炒豇豆角用焯水吗窍门

　　豇豆角也是就常见的长豆角，它最大的特点是质感脆嫩，最适合鲜食。豇豆角生吃味道清新，有一种淡雅的菜豆香味，很多人都有生豆的习惯。蔬菜生吃很常见，豇豆角可以生吃么，炒豇豆角用焯水吗窍门，一起随小编来了解一下吧!

　　豇豆角可以生吃么

　　豇豆角不可以生吃，只能煮熟后食用。豇豆角中含有一种皂苷成分，还有一种植物血凝素，生吃对身体的健康不利。只有通过高温烹饪后，才能释放这两种对人体不利的元素，所以不建议生吃。半生半熟的豇豆也不能食用，可能也会由于皂苷和植物血凝素清除不净，引起中毒。

　　豇豆角很多人用来做泡菜，泡豇豆可以直接生吃吗，豇豆角无论是泡的，还是未泡的，都不能生吃。泡豇豆在泡制的过程中难免有细菌滋生，家里没有专业的设备检测，而且它本身还带有两种对人体不利的元素，还是烹饪后再食食用更卫生和安全。

　　炒豇豆角用焯水吗窍门

　　豇豆角是菜豆角类，不易炒熟。炒豇豆角焯水能更快的帮助菜品熟透，在炒豇豆之前，需要将豇豆焯水3至5分钟左右，就能快速的炒熟了。焯水后一定要将豆角捞出，迅速放入凉水中冷却，这样做豆角的颜色才会翠绿不变色，炒出来的豇豆角才色香味俱全。

　　结语：关于豇豆角可以生吃么以及炒豇豆角用焯水吗窍门大家都掌握了，其实豆类菜都不易生吃，因为它们都带有微毒元素，吃多了对身体是不好的。特别是肠胃功能本就不好的人，就不要以身试险了。