鲜淘网
正山小种可以做奶茶。做奶茶时,先准备正山小种10克、纯牛奶500ml、白糖适量,在锅中加白糖,小火煮至焦色,再加入牛奶和茶叶,小火煮沸,用木棍碾压茶叶,碾压时间越长,茶味越浓,待到奶茶颜色不再变时,出锅过滤茶渣即可享用。
正山小种的品质比其他红茶种类要更加出色,使用正山小种做成的奶茶,滋味醇厚且香气十足,有着淡淡的水果甜香以及松烟香,搭配牛奶的丝滑浓香,甜中带苦,柔中带涩,口感丰富醇厚。
而正山小种除了可以做奶茶外,还可以做果茶,也非常香醇可口。做果茶时,将水果丁、柠檬片和正山小种红茶包都放茶壶里,加入开水,盖上盖子焖三分钟,让红茶释放出来,然后取出红茶包,等水果茶凉到不烫手的温度,加入蜂蜜搅匀即可饮用。
储存正山小种时,可以选用保暖性良好的热水瓶作盛具,将干燥的茶叶装入瓶内,尽量减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布即可。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果比较好,且简便易行。