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正山小种储存的比较好可以放7、8年。正山小种属于全发酵茶,在发酵过程中,其内含物质与香型口感已基本趋于稳定,即使是长期专业存放,其口感味道也不会有太大的转化或变化,还有可能会影响正山小种的口感,所以还是尽早饮用为好。
正山小种红茶保管方法比较简易,因其是全发酵茶,一般存放一两年后松烟味进一步转换为干果香,滋味变得更加醇厚而甘甜,且茶叶越陈越好,三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。
正山小种存储方法
可以选用保暖性良好的热水瓶作盛具,将干燥的茶叶装入瓶内,尽量减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布即可。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果较好,且简便易行。
还可以选用干燥密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧,石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果也非常好。