春菜是芥菜吗

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原创:鲜淘网 2021-03-18 10:15:01

  春菜不是芥菜,春菜属于莴苣属,而芥菜是十字花科草本植物,两者完全不同。春菜的叶子占了大部分,茎很短被叶子遮住,而芥菜成熟以后高可达1.5米,茎叶具有毛刺,还有辣味,春菜是莴苣上的青叶子,茎还没有完全长大。

  春菜是芥菜吗

春菜是芥菜吗

  春菜属于莴苣属的一种蔬菜,又称为结球莴苣,因为在春天的时候春菜根部还没有完全发芽,茎很短,被叶子遮住了,但叶子长得特别大,这时候就有很多人会吃春菜。莴苣还有很多别称、比如莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋、莴苣等。

  生菜叶子比较柔和

  身材的叶子是卷着的,叶子外也没有刺一样的形状,叶子略微褶皱成波浪一样,吃起来很脆,而且生吃水分很足,经常被用来做汉堡、沙拉等,还可以炒着吃或者烫火锅吃。而芥菜不建议生吃,还是要经过烹饪熟了再吃。

  不同地区春菜不一样

  春菜和生菜虽然都是生活中常见的蔬菜,但两者并不是同一种食物,春菜在不同地区,所指的蔬菜品种也不同。在广东地区春菜是类似于芥菜的蔬菜,潮汕地区称春菜为马齿苋,在每年春分时节,吃春菜成为许多地区的风俗。

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