武汉商学院
山药薏米粥是由山药和薏米以及红枣、莲子等食材煮成的粥,能够起到健脾补肾的作用,山药和薏米都入脾,山药还有滋补的作用,食用一些山药薏米粥有很好的健脾的作用,而且上药和薏米煮成粥后更易消化。薏米中含有薏苡仁素,能够在一定程度上缓解咳嗽。
1、降低血糖:山药中含有粘液蛋白,有降低血压的作用。
2、润肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,具有润滑,滋润的功效,同时薏仁中含有的薏苡仁素,可以降低平滑肌的紧张程度,有一定的止咳的作用。
3、健胃消食:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,这些物质有利于脾胃消化吸收,薏米具有健脾、补肺的作用,而且煮成粥后,更容易让肠胃吸收。
4、通肠润便:山药薏米粥中含有丰富的胶原蛋白、糊精等成分,可以滋润肠道,而薏米中含有的薏苡仁素会刺激肠道,导致肠道收缩,有很好的润肠通便的作用。