取蛋黄:取两个鸡蛋打入碗中,分离蛋黄和蛋清,只取蛋黄搅拌均匀。加热牛奶:将牛奶加热到五十度左右,切记不可过高。过滤制成蛋挞液:先混合白糖和炼乳,再将调好的炼乳白糖和牛奶混合均匀,最后将其倒入鸡蛋液中搅匀,过滤一下即可得到无奶油蛋挞液。
材料准备:白糖、炼乳、牛奶、鸡蛋
取蛋黄
首先取两个鸡蛋打入碗中,将蛋黄和蛋清分离出来,只取蛋黄搅拌均匀。
加热牛奶
将准备好的牛奶加热到五十度左右,切记不可过高。
过滤制成蛋挞液
先混合白糖和炼乳 再将白糖和牛奶混合均匀,
最后将其倒入鸡蛋液中搅拌均匀 过滤一下即为蛋挞液
此时就可以直接倒入到蛋挞皮中,放入烤箱蛋挞了。