低筋面粉可以做什么

　　低筋面粉是我们用来做面包、小西饼、蛋糕以及酥皮点心等用的面粉，通常的一些松软、有气孔的面点食物都是用低筋面粉来制作的。除此之外，还有一些我们早餐吃的煎饼，凉皮也是用低筋面粉制作的，低筋面粉因其蛋白质含量低于正常面粉，所以叫低筋。

　　低筋面粉可以做的食物

　　松饼的做法

　　准备材料：低筋面粉560g，糖、无铝泡打粉、奶粉以及盐适量。

　　1、将低筋面粉和无铝泡打粉过筛，加入其它的材料到夹链袋中上下摇晃均匀。

　　2、在松饼机上刷少许的葡萄籽油和奶油，将调合好的材料倒入松饼机内，盖上盖子正反翻面烤3分钟即可。

　　凉皮的做法

　　准备材料：低筋面粉、黄瓜丝、芹菜丝适量，面筋块，红油。

　　1、将低筋面粉加水和成稀糊，冰箱里放置过夜。

　　2、取出放置的低筋面粉，然后准备平底锅和两个烤盘。

　　3、在平底锅里烧沸水，在烤盘表层刷上油，倒入面糊，不要太厚，倒入的面糊在烤盘中摇晃均匀。

　　4、将烤盘放入沸水锅中，不要让面粉糊碰到水，待到面糊凝固起泡迅速拿出，然后在放入冷水中降温。

　　5、降温后的凉皮就可以取出切成条，配上一些调料，可以做凉拌凉皮啦。

　　注意：最好使用两个烤盘交替进行，这样制作凉皮的效率更高。