煲仔饭放什么调料

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原创:鲜淘网 2021-01-19 18:07:16

  煲仔饭放的调料固定搭配的是生抽、老抽、糖、清水、麻油按照2:1:1:3:0.5的比例进行搭配,大米必须提前浸泡30分钟。蒸煲仔饭的时候可以放一些生姜片和大蒜进行,香味十足,煲仔饭出锅的时候再撒上一些葱末就够了,无需复杂的调味料。

  煲仔饭放什么调料

煲仔饭放什么调料

  煲仔饭中最常见的就是放腊肠、萝卜干和青菜,这是广式腊肠饭最经典的做法。家庭版本的煲仔饭常用胡萝卜、玉米和火腿肠搭配也可以制作,适当的再加一些青豆进去就不错。

煲仔饭放什么调料

  正宗的煲仔饭酱料搭配是生抽:老抽:白糖:水:麻油按照4:2:2:6:1的比例进行搭配的,用最原始的调味料调配酱汁,不建议加一些味极鲜等合成调味料,这样掩盖了煲仔饭原本的香味。

煲仔饭放什么调料

  广式煲仔饭的味道一般都很清淡,调味料也都是简单常见的调味料,部分菜肴的制作都是用肉类代替,大范围就是叉烧、腊肉、红烧鸡鸭鹅肉等,搭配的调味料也都是酱油、蚝油、白茶、沙茶酱、咖喱粉调味而成。

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