武汉商学院
不需要发面的二十种饼主要是有肉饼、面皮饼、鸡蛋煎饼、糯米煎饼、洋葱火腿煎饼、香煎芋头煎饼、红糖煎饼、葱油饼、口袋饼、南瓜鸡蛋煎饼、韭菜鸡蛋饼、豆沙饼、酥油饼、蔬菜煎饼、白糖烙饼、南瓜饼、玉米饼、土豆饼以及千层饼。
不需要发面的面饼,一般都是使用中筋面粉,加入适量的开水和面,先用温水将面粉搅拌成绪花状,再给,面粉中加入少许的冷水,用手搓成光滑的面团,盖上保鲜膜20分钟,这个过程是让面团醒面,过一会儿就可以将面团拿去烙饼,不需要加入酵母等物质。
不需要发面的饼主要是可以即食吃,和好面后就可以制作面饼了,不需要发面的面饼主要是在于这些面点直接放入锅中,加入油烙成饼,也可以放入烤箱或者电饼铛中做成饼,非常容易。
烙饼最好用平底锅,加入一些香葱、香油、南瓜、芝麻油、红糖等这些都是常用的烙饼材料,不需要发面的二十种饼中,大多都是即食的,加入的食材也都是很常见的调料。