肉饼馅怎么调好吃

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2020-04-21 17:17:50

  先将五花肉剁碎,或者用绞肉机搅碎,然后加入一些胡椒、生抽等腌制15分钟,将泡软的粉丝也剁碎,再将葱姜蒜倒入油锅中爆香,倒入五花肉和粉丝翻炒,等待肉末的油脂炸出来后就能盛起备用了。炒制后的馅料吃起来更加鲜香,油腻感也大大降低。

  肉饼馅怎么调好吃

肉饼馅怎么调好吃

  肉饼是一道制作非常简单,并且味道鲜美的传统小吃。将面粉揉制成面团后慢慢发酵,然后做成面饼,再将各种各样喜欢的材料剁碎后制作成馅料,这样做出来的肉饼可以烘烤着吃,也能慢煎或者油炸吃,是非常适合在家制作的美味小吃,下面就来看看如何制作好吃的肉饼馅料吧。

  准备材料:五花肉、粉丝、葱姜蒜、胡椒等调味料

  方法步骤

  1、先将粉丝在热水中浸泡3个小时,泡软后再剁碎备用。

肉饼馅怎么调好吃

  2、将五花肉剁碎后放入碗中,加入胡椒、生抽抓匀后腌制15分钟左右。

肉饼馅怎么调好吃

  3、锅中加入少量油烧热,再下入葱姜蒜炒出香味,倒入腌制好的肉沫翻炒2分钟,再倒入粉丝翻炒2分钟左右。

肉饼馅怎么调好吃

  4、加入少许的盐、鸡精、葱花大火再翻炒几下即可出锅。

肉饼馅怎么调好吃

 

  制作肉饼的馅料一定要先翻炒一下,馅饼的厚度比较大,在煎或者油炸时如果时间不够,里面的肉馅可能比较难熟。炒制后的馅料吃起来不油腻,五花肉中的油脂被榨出后溶于馅料,吃起来非常的鲜香。馅料中的粉丝也能换成萝卜,将萝卜煮熟后剁碎就能加入肉馅中,同样味道鲜美。

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