武汉商学院
吃猪蹄不要吃冰冻猪蹄,不要吃卤水泡久的猪蹄,不要吃太多猪蹄。猪蹄虽然美味可口,但自己在家做猪蹄要买冰冻很久的猪蹄,口感和营养都失去了。卤水泡太久的猪蹄就完全失去了筋道,吃起来肥腻,卤水还会刺激肠胃,而少吃猪蹄是防止脂肪囤积。
猪蹄一次吃两个就已经很多了,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,能防止皮肤干瘪起皱,还能增强皮肤的弹性和韧性,猪蹄的口感也是非常有弹性的,吃起来口感非常好,但是吃多了会导致消化不良,造成脂肪囤积,对胃也有一定的刺激。
吃猪蹄也最好不要和黄豆、梨、杏仁一起吃。很多猪脚饭中或者卤猪蹄饭中都会带有花生、黄豆之类的,这种是不健康的膳食搭配,黄豆和猪蹄一起吃会引起腹胀,他们两者都是蛋白质含量丰富的食物,一起吃很容易营养过盛。
虽然吃完猪脚吃个水果会解腻,但是梨和猪脚一起吃容易上肾,两者有相克成分。杏仁和猪脚一起吃也会引起腹痛,两者相互影响吸收。