大头青和上海青的区别

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-06-27 14:35:58

  大头青就是上海青,俗称小白菜,它俩是一种菜,只不过各地的叫法不同。大头青茎大叶少,名字也由此而来,菜茎像汤勺,菜叶呈现为椭圆形,小白菜整体外观呈束腰型,十分的整齐美观,广东一带餐厅常用它来做装饰或者配菜。

  大头青和上海青的区别

大头青和上海青的区别

  大头青和上海青是同一种菜,俗称小白菜,上海青的菜茎大,呈葫芦瓢型,有点像汤勺,所以也有地方叫它汤勺菜,由于它茎多叶少,有些地方也称它为大头青。大头青叶柄肥厚,叶为椭圆形,外观整体很束腰,美观而整齐。

  大头青深受人们的味爱,特别是在广东一带,餐桌上见得最多的菜就是大头青了,除了当蔬菜吃,也时常用来装饰,或者做为配菜。它的纤维较细,口感中稍带清甜,所以人气很高,全国各地都有种栽。

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