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黑枸杞泡水枸杞数量与水的比例为1:10,也就是说100毫升水中加10粒黑枸杞即可,1克黑枸杞大约10-15粒,成人每天约吃5克的黑枸杞就足够。黑枸杞泡水时尽量用60度以下的温水泡,水温过高会破坏黑枸杞中维生素。
正常情况下,黑枸杞的数量与水的比例是1:10,100毫升的水中加10粒黑枸杞就足够。一般1克黑枸杞大约10-15粒,成人的每天摄入量在5克左右最好,什么东西都不是摄入量越多对身体越有帮助,摄入过多对身体也有一定影响。
冲泡黑枸杞一般采用50-75度的温水,温水冲泡既不会破坏黑枸杞的营养成分,也能让黑枸杞中的多糖完全释放到水中,达到该有的效果。如果冲泡的水温太低,其中的多糖成分不能完全释放;水温过高会破坏黑枸杞中的维生素C等营养成分。
晒干的黑枸杞呈蓝黑色,遇到水之后其中的花青素就会溶解释放,把水染成蓝色或紫色。一般凉水浸泡或者若酸性水浸泡,溶液呈现蓝色;温水浸泡或者弱碱性水浸泡溶液就呈现紫色,所以日常用温水泡黑枸杞都是紫色的,夏天可以适当用凉水浸泡。