雪菜和雪里红一样吗，雪里红哪个品种的最好

　　雪里红，就是芥菜的变种，将新鲜的芥菜连茎带叶腌制，便是雪里红,是全国各地人民餐桌上的常菜，有些地方将雪里红也叫做雪菜，那雪菜和雪里红一样吗?雪里红遍布全国各地，品种非常多，不同的品种差异也很大，那雪里红哪个品种的最好呢!一起来看看吧!

　　雪菜和雪里红不一样

　　很多人习惯性的认为雪菜就是雪里红的简称或者别名，那大家觉得雪菜和雪里红一样吗?答案肯定是不一样的。雪菜并不是雪里红的简称，二者是有区别的，具体如下:

　　1、 外形不同

　　雪菜是蔬菜，是新鲜的芥菜;雪里红则腌制过后的芥菜，俗称辣菜，是加工后的产品。

　　2、 可食用人群不同

　　雪菜可以新鲜食用，具有丰富的营养价值，适合各类人群食用;而雪里红则是用盐腌制的，属于高盐食品，并不适宜儿童、老人和孕妇食用。

　　3、 用法不同

　　雪菜除了可以用作食疗之外，还可以用于外敷，可治疗跌打损伤、关节疼痛等病状;而雪里红是加工过的食材，只能食用。

　　雪里红哪个品种的最好

　　品质佳，熟期适中的雪里红品种自然是最好的。经过反复筛选和层层对比，小编为大家带来了以下七种高品质的雪里红：七星黄叶雪里红、湖州黄叶雪里红、湖州半黄叶雪里红、嘉善四月蔓雪里红、目海牛肚雪里红、邱隘黄花叶雪里红、嵊州细叶雪里红。

　　以上就是对雪菜和雪里红一样吗的回答了，两者并不一样，一个是新鲜的一个是腌制的，功效和口感也不一样，大家不要再把雪里红叫做雪菜了!还有就是雪里红哪个品种的最好也给大家列举出来了，大家可以根据自己想要的雪里红的口感、外形和味道来选择品种。