教你留住果汁营养

2012/2/7 12:35

多喝蔬果汁有益健康，这是人所周知的。然而，你可知道，若处理得不好，是会破坏蔬果的营养成分的。

为了不破坏蔬果的营养成分，有几点值得注意：

清爽柠檬汁

一、选择新鲜果菜

新鲜的蔬果营养价值高，一旦放置时间久了，维他命的含量逐日减少，甚至完全破坏。

除了选购新鲜产品，可能的话，挑有机产品或自己栽种的更好，避免农药的污染。

二、彻底清洗干净

蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净(蔬果洗净后再用盐水净泡数分钟)，以免喝到残留的虫卵、农药。

三、做好立即饮用

果菜汁放置太久，因接触空气，维他命会受损，营养价值变低。