桔子皮未经处理切莫泡茶

2012/2/7 12:29

不少人喜欢用桔子皮泡茶喝，认为它具有清凉、解热、开胃、止咳化痰的作用。读者张先生向本报读者热线反映，他购买的桔子有一股浓郁的化学气味，这种桔子还能食用吗？桔皮还能泡茶喝吗？

张先生说，2月中旬他购买了两大包桔子。在食用该桔子时，他发现桔子散发出强烈的化学药水味，而且吃在嘴里也有一种怪怪的味道。尤其是用桔皮泡茶后，这种异味更浓，全家不敢再吃剩下的桔子了。

记者打开张先生装桔子的袋子，果然闻到一股化学异味。张先生怀疑，食用这样的桔子以后，会对人体造成不良影响吗？

桔子供货商对记者解释说，桔子保存到后期或受挤压碰伤会出现酒糟味，是因为糖分退化后产生的，这种酒糟味不会对人体造成影响。

此外，水果产地为了在运输过程中保鲜，通常会给水果使用“保鲜清洗剂”，其主要成分是戴挫霉。戴挫霉具有广谱、高效、残留量低、无腐蚀等特点，适用于柑橘、芒果、香蕉及瓜类等多种果蔬的防腐。

值得注意的是，经过类似保鲜处理的桔皮不能泡茶饮用。该负责人称，他们将注意到这样的问题，提前告知顾客，以免顾客将桔皮直接用于泡茶。

提醒

上海市果品行业协会有关负责人介绍说，未经处理的桔皮泡茶对人体有害。因为桔子在生产过程中都需要喷农药来减低虫害，采摘后为了保鲜还要进行化学保鲜处理。这些步骤只要规范操作，应该对桔子瓤没有影响，但桔子皮会残留毒素，所以未经处理的桔皮绝对不能泡茶喝的。

同时，按照行业规定，生产销售者应该告知消费者这些情况，包括产地、等级、品名、净重等均需要明确标示。