挑对水果  吃出健康

2012/2/7 12:18

夏秋之交正是水果最丰富的时节，水晶梨、哈密瓜、柿子、葡萄、柚子……琳琅满目的应节鲜果不但色泽亮丽，而且营养丰富、味道鲜美，令人吃得胃口大开，身心舒畅。但也有不少人贪多吃坏了肚子，甚至吃出病来，正所谓“疗也秋果，病也秋果”。对此，广州中医药大学第一附属医院林丽珠教授提醒说，秋天的应节水果要吃出健康，必须根据自己的身体状况有针对性地选食才有益。而把握吃水果的“时机”也很重要，因为大部分水果性味偏寒凉，对于老弱脾胃虚弱者，最好选择在早餐后两小时，人体阳气开始升发时吃。另外，一般在服药前后的1~2个小时内最好都不要吃水果，以免发生药物与水果的成分“犯冲”影响到药效。

医学指导/广州中医药大学第一附属医院林丽珠教授

水果混着吃容易拉肚子

李阿姨一家大小都爱吃水果。自从立秋过后，品种繁多的应节水果源源上市，一家老小每天都要买三两种时鲜水果回来先尝为快。自小不太喜欢吃蔬菜的小孙子，对水果却是来者不拒。李阿姨很高兴：让小孙子多吃点水果，不吃蔬菜就随他去吧。因此，她一会儿梨一会儿橘子、柑橘地给孙子递，每天都让他吃一大堆。她想着新鲜水果有营养，吃多些孙子身体会更棒。但最近几天，李阿姨发现不但小孙子越来越没胃口，老伴也莫名其妙地拉肚子，找来找去找不到原因，邻居说，可能是水果吃多了吧！她将信将疑，到医院里找医生讨说法。

“再好的东西吃过了也会惹毛病，特别是对于脾胃虚寒的人来说，吃太多性味过于寒凉的水果容易拉肚子。”广州中医药大学第一附属医院林丽珠教授指出，有针对性地食用水果可以达到养身养颜的作用，但如果不了解自己的体质和水果的属性，也容易给自己的身体留下疾病的隐患。因此，人们在吃水果前，应当先对水果的“寒”、“热”属性及自己的体质有一定的了解。据林教授介绍，从中医的角度来讲，水果一般可以分为寒凉、温热、甘平三大类——

寒凉类水果有：柑、橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人要慎食或少吃。

温热类的水果有：枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。

甘平类水果有：梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体质的人。

林教授指出，眼下虽已入秋，但南方的“秋老虎”仍然十分“厉害”，燥和热的现象十分突出。在常人的观念中，多吃点梨和西瓜之类性味寒凉的水果可“降火消积热 ”，这只是相对而言，还得看个人体质而定。她建议，在“秋老虎”横行的时节，对于普通人群来说，除了上述梨和西瓜等较“凉”的水果外，更应适当吃些清润一些的水果，如葡萄、苹果、橙子、枇杷、山楂等。

吃水果也得把握“时机”

不少人认为吃水果的“时机”把握也很重要，经常争论到底该在饭前还是饭后吃水果。但林教授认为，这种争论意义不大，无论是饭前还是饭后，只要吃的量不大，对身体并没有太大的影响。

不过林教授却特别提醒，由于大部分水果性味偏寒凉，对于老弱或素来脾胃虚弱者，如果选择在早餐后两小时，如早上10时后人体阳气开始升发时吃，更有利于身体吸收。

另外，要注意的是，服药前后最好别吃水果。“有些水果中含有会干扰人体内的代谢酶的成分，使药物代谢酶活力下降，除影响药物的吸收外，或许还会产生一些不良的反应。”她解释说，水果中还含有较多的矿物质，如钙离子、镁离子，会影响药物的吸收，在服用对矿物质成分比较敏感的药物如喹诺酮类药物时影响较大。此外，没有熟透的水果中含有大量有机酸，对酸敏感的药物与这些水果一同服用，可能会导致药物完全或部分失效。因此，建议服药前后1～2小时最好不要吃水果，以免发生药物与水果的成分“犯冲”影响到药效。