水果如何吃更利健康

2012/2/7 12:14

水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子

一向以美白、低热量著称的木瓜，首次荣登水果榜的榜首。

木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用。科学家最新研究还发现，存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。

橘子和橙子都含有丰富的维生素C和叶黄素，有很好的抗氧化作用。和橘子一样，芒果中的胡萝卜素含量也很高，虽然营养价值丰富，但短时间内不能吃得太多，否则血液中的胡萝卜素浓度过高，就会沉积在皮肤内，使皮肤发黄，引发胡萝卜素血症。

草莓肉甜汁美，又有一定的抗癌作用。

最新研究发现，草莓还有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。

柿子中的维生素B2含量特别高，把柿子晒干后制成的柿饼，能有效治疗口疮。但柿子中含有鞣酸，吃得太多可能会减少肠液，加重便秘。

西方有句谚语：一天吃一个苹果，让医生远离我。与去年相比，苹果虽然在榜，名次却有所下降。这主要是因为在全球范围内，苹果的种类很多，质量却参差不齐，化肥农药的使用导致苹果的糖分上升，维生素含量却在减少。专家指出，苹果中的膳食纤维含量较高，能对肠胃功能起到双向调节作用。腹泻时吃苹果能起到很好的收敛作用，便秘时吃苹果又能帮助缓解症状。

水果虽然可口又营养，但糖分含量一般都比较高。因此，人体每天摄入的水果并非多多益善。医生提醒，眼下有不少“准妈妈”热衷吃水果，但如果想吃就吃，不讲究总量的控制，不但会使体重上升过快，还有导致妊娠期糖尿病的危险。

水果究竟什么时候吃最好？研究人员说，其实并没有特别的讲究。不过中国人的传统早餐中往往缺少维生素C和纤维素的摄入，因此提倡大家在早餐中适当吃一些水果和蔬菜。人体的血糖水平会在下午陷入“低谷”，所以在下班前吃一点水果不仅可以补充能量，还能防止晚餐吃得过饱引发肥胖。