韩国卷饭与日本寿司的区别

2012/2/7 12:09

外形： 

日本寿司多样化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鲜三文鱼或墨鱼或鱼卵，和饭一起裹成圆或长方形状。日本人称之SUSHI。 

韩国紫菜饭团，顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP（英文叫RICE ROLL，意即饭团）。 

味道： 

日本寿司口味较多样化，视材料搭配而定。 

韩国紫菜包饭味道清甜，有着淡淡麻油香味。

韩国正统紫菜卷饭做法: 

1、米最好是泡上2，3小时再蒸（可配点糯米）。 

蒸好的米饭可加香油，牛肉粉，少量盐办好，再加点芝麻。（这样很香） 

2、最基本配菜：黄瓜，胡萝卜，菠菜，煎鸡蛋条，火腿等。 

蔬菜可以放入点盐，烫一小下（千万别烫久哦！） 

里面配料尽量切的和紫菜差不多长最好。  

可以按口味加入点特别的。 

例如：

a、肉末可以先炒出自己喜欢的味道（辣味，咸味都可以） 

b、蟹榜（一根撕开两份用） 

c、蘑菇类（个人喜欢金针菇，嚼着口干好！） 

d、鱼罐头（个人推荐金昌鱼） 

e、韩国泡菜类的黄萝卜(甜酸味十足)等等。 

3、卷的时候把配菜放到铺好米饭的前端一排。 

这样卷起来方便，切出来颜色好看。 

卷的时候一定要卷好，卷紧（不然切的时候会散开） 

提示：卷的时候，最终一小段一定要卷紧！！！ 

4、切好完工！