烤水果烤丢了营养

2012/2/7 12:05

继烤蔬菜后，眼下，烤水果又在鞍山一些烧烤店里流行起来，许多市民看见这种新鲜的吃法都忍不住要尝尝鲜。可营养专家表示，水果烤着吃并不科学，水果中的营养成分经烟熏后很容易被破坏。

据了解，烤蔬菜这种吃法近来在一些饭店里风靡，而近日记者在一些烧烤店里又看到了烤水果的吃法。香蕉、苹果等新鲜水果被切好穿成串，再抹上果酱，刷上料，然后放到烤盘上烤，这种新鲜吃法吸引了不少市民。而据一家烧烤店工作人员介绍，该店引进这种吃法已经有半个月了，顾客点餐时服务员都会介绍这种吃法。从目前的情况来看，这种吃法很受市民的欢迎，女性消费者更是其消费主力。

对此，鞍山某医院的营养专家称，水果含有丰富的维生素，可经过烤制会使营养成分因烟熏而被破坏。市民虽然尝了鲜，可摄入的营养却会大打折扣。所以，烤水果这种吃法并不值得提倡。