部分富含维生素的食物不宜同吃

2012/2/7 11:58

鸡蛋与豆浆不宜同食：

人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能控制人体蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体蛋白质的吸引。

萝卡与橘子不宜同食：

经实验发现，萝卜是十字花科蔬菜，如果与大量的橘子同时食用，则很可能诱发或导致甲状腺肿。因此，同食这两种食物不宜，尤其在甲状腺肿流行的地区，或正在患甲状腺肿的人，更应注意。

柿子与白薯不宜同食：

柿子味甘、性寒，能清热生冿、润肺，内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、甘鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。两者若分开食用对身体有益无害，若同时吃，却对身体不利，因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者还需手术。

牛奶与巧克力不宜同食：

牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力的草酸结合成一种溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻，头发干枯等症状，影响生长发育，故不宜同食。

有些水果与海鲜不宜同食：

人们喜欢吃海鲜又喜欢吃水果，特别是儿童。但是应注意的是，在吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因为这些水果中含有鞣酸，遇到海产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。同时鞣酸还有收敛作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。所以，海鲜不但不宜与上述水果同食，而且吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。

此外，如羊肉与西瓜，香蕉与芋头，松花蛋与红糖，豆腐与蜜糖，黄瓜与花生，芥菜与兔肉，狗肉与绿豆，柿子与螃蟹等都不宜同时食用。