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巴奴火锅的全名叫做巴奴毛肚火锅,它最初的起源地在川渝地区。巴奴指的是过去在川江航道拉船的船夫们,而毛肚火锅就由他们所发明,现在经过不断的发展壮大,巴奴火锅已将成为了全国知名品牌,在全国已经有几十家直营店、几百个加盟商。
相传早前江北码头上的船工们为了果腹,每天沿着江边寻找富人家宰杀水牛后留下的牛肚等内脏,他们将捡来的牛肚和辣椒一起煮熟食用,可以驱寒祛湿,还能极好的补充体力,毛肚便宜美味,后来有小贩发现这个商机,就开始叫卖这种巴奴们制作的美食,亦称巴奴毛肚火锅。
现在我们所熟知的巴奴毛肚火锅已经有20多年的发展历史,公司旗下主打毛肚和菌汤,公司的总部设在郑州,并有着统一的中央厨房,在重庆有着敢赌的加工基地,在餐饮界有着极好的口碑。
巴奴火锅人均消费在150-200元左右,算是火锅里面比较贵的,但是他家毛肚口感非常好,菌汤也有很高的营养价值,如果你带了小宝宝还会主动送宝宝餐,可以说是非常值得品尝的。