辣椒面和辣椒粉哪个辣

　　辣椒粉比辣椒面更辣，辣椒面和辣椒粉都是用辣椒研磨而成的，只不过辣椒面磨的更加细腻，而辣椒粉使用辣椒、辣椒籽以及辣椒干碾细得到的混合物，辣椒粉中的辣椒籽是辣味来源之一，因此制作好之后味道鲜辣刺激，而辣椒面去掉了辣椒籽，口感微辣。

　　辣椒面还是辣椒粉辣

　　辣椒粉会比辣椒面更辣一些。辣椒面和辣椒粉都是用辣椒磨的，但是辣椒面磨的比较细腻，就像面粉一样，而辣椒粉磨的比较轻，呈碎屑状，两者很好分辨。

　　辣椒粉颜色呈红色，使用红辣椒、辣椒籽以及部分辣椒干碾细得到的混合物，具有辣椒的香味，味道比较冲，它在研磨的时候通常不去籽，而辣椒籽也不容易被粉碎，所以会有明显残留，而辣椒籽是辣椒辣味来源之一，吃起来自然比较辛辣。

　　辣椒面会去籽

　　而辣椒面在制作过程中是去籽的，吃起来就不那么辛辣了，而是一种香中带有微辣的感觉，适合一些喜欢吃辣但是不能吃大辣的人，不管是用辣椒面还是用辣椒粉，都可以制成辣椒油，只需要控制好辣椒和油的比例，油的温度，泼油的次数和时间，然后将辣椒面或辣椒粉和热油搅拌均匀即可，能激发出辣椒的辣味和香味。