吃螃蟹有顺序,先吃蟹腿,再吃蟹钳,然后吃蟹黄和蟹膏。吃蟹腿可以先将蟹腿每一节掰下,用最尖的蟹腿捅出另两节大腿肉。蟹钳只去壳就有肥美的蟹肉。吃蟹黄和蟹膏就需要将蟹腹的壳掰开,将蟹心、鳃、胃及排泄物丢掉就可以了,记得带上手套。
吃之前需要准备好蘸料,简单点的蘸料可用姜末和醋组成。螃蟹性寒,姜醋汁中的姜可以驱寒,醋还可解腥除菌。
1、吃蟹腿
接着将蟹腿全掰下、三节分别掰断,其中大腿的两头分开咬断,再用最细的尖爪去捅大腿的蟹肉。
2、吃蟹钳
蟹钳中的肉挺多的,将蟹钳盖咬掉、蟹肉就出来了。
3、吃蟹黄和蟹膏
吃之前先去蟹盖 里面有蟹肠等排泄物、需丢掉不能吃。去蟹胃,在蟹嘴下方呈三角锥形 可用勺子将其挖出;去蟹腮,螃蟹的过滤器官、含大量微生物脏东西、不能吃;去蟹心,六边形小薄片 隐藏在白色膜里 螃蟹体内最寒凉的部位,去掉以上四个部位就可以进行享用螃蟹了。