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10月下旬到11月上旬这个时间段的柚子水分最多,而且口感最好,这个时候的柚子经过阳光的照射,已经完全成熟了,这个时候的气候也没有让柚子出现低温冻伤的情况。除此之外,我们平时在挑选的时候也可以选择那些比较有水分的柚子。
10月下旬到11月上旬的柚子水分比较多,口感也是最好的,柚子皮的厚度和肉的甜度、水分也密切相关,我们在挑选的时候,可以选择扁圆形、颈短的柚子,颈短的皮薄肉多,如果柚子皮表面呈现半透明状,皮比较细比较干净,而且颜色是淡黄色或者橙黄色的,说明这个柚子的水分比较多。
除此之外,我们还可以用手按压柚子,如果不容易按下的话,说明囊内紧实,水分充足,同样大小的柚子,分量重的水分也比较多。柚子底部圆圈凹进去的是母柚,凸出来的是公柚,母柚比公母更好吃,果肉水分也要多一些。