富强小麦粉是什么面粉

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原创:鲜淘网 2021-06-02 15:45:19

  富强小麦粉是高筋面粉,它是一种比较精细,并且面筋含量高、杂质少的面粉,颜色较白,与精粉比较相似。富强面粉一般指一等粉,也就是等级最高的面粉,它是用小麦种子最核心的部分磨出的面粉,它的价格偏高,但口感比较好。

  富强小麦粉是什么面粉

富强小麦粉是什么面粉

  富强小麦粉是高筋面粉

  富强小麦粉其实就是指高筋面粉,它是一种一级面,也就是面粉等级中最高的一种。富强小麦粉的出粉率基本在70%-73%左右,灰分在0.60%左右,面筋含量比较高,所以是高筋面粉。

  富强小麦粉名称的由来

  在1949年以前,中国面粉是按照1、2、3、4来排序的,直到20世纪50年代初期,我国开始逐步取消1、2、3、4的牌号,直接统一改为一、二、三等粉,分别命名为富强牌、建设牌和生产牌,富强粉由此得名。

  富强小麦粉的特色

  富强小麦粉属于面粉中最高等级的面粉,它是采用小麦种子最核心的部分研磨出来的面粉,这种面粉比较精细,并且面筋含量高,杂质比较好,也比较白,与精粉非常相似。但其价格比较高,口味也更好。

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