胡萝卜怎么炒容易熟，胡萝卜炒出来是脆的吗

　　生活中很多人拿胡萝卜来调味或是点缀食物，但是大家不知道的是胡萝卜营养丰富，每天一个胡萝卜可以说对人体有很大的帮助。今天我们就来说一说怎么用胡萝卜做菜，胡萝卜怎么炒容易熟，胡萝卜炒出来是脆的吗?一起来了解一下吧。

　　胡萝卜怎么炒容易熟

　　胡萝卜比较硬，不像一些绿叶菜一样那么容易熟，很多人喜欢在做菜起锅时丢上一点胡萝卜丝或者是在做凉拌菜时加入胡萝卜丝，其实这些都不是胡萝卜最合适的食用方法。胡萝卜中含有的胡萝卜素是维生素A的半成品，生吃肠胃并不能吸收这些营养物质，因此需要食用高温或是油脂使这类物质溶解合成维生素A。

　　在炒胡萝卜的时候多加一点油，等到油脂变成橙黄色就说明胡萝卜已经可以食用了，做凉拌菜的时候，建议将胡萝卜用水焯熟，这样更有利于吸收。

　　胡萝卜炒出来是脆的吗

　　胡萝卜用油炒出来是脆的，但是如果炒的时候加了水，可能会变的软烂。其实这个跟胡萝卜的细胞组织有关，植物细胞可以自己调节其内部的平衡状态。在一定的限度内，胡萝卜炒制或水煮不会破坏这个平衡状态，但是一旦超过这个限度，其内部状态就会被打破，而这个限度跟时间有关。这就是有时炒出来的胡萝卜吃起来清脆，而有时候入口感觉非常软烂的原因。

　　结语：以上就是“胡萝卜怎么炒容易熟，胡萝卜炒出来是脆的吗”的回答。胡萝卜比较适合熟食，所以有时候炒久一点，等到胡萝卜变软在起锅也没关系，而有的人喜欢吃清脆一点的，可以先把胡萝卜用水焯一下在炒熟也可以。