新鲜的粽子叶摘回来卷了怎么办,新鲜的粽子叶怎么处理不会开裂

:鲜淘网 180 2019-07-23 15:40:23

  在端午节,包粽子不可或缺的原材料之一就是粽叶,新鲜的粽叶可以让煮好的粽子散发出清香的竹叶味,也让人更有食欲,但是新鲜的粽子叶摘回来卷了怎么办?且煮粽叶是门技术活,很多人一不小心就会将粽叶煮裂了,新鲜的粽子叶怎么处理不会开裂?下面一起来看看吧。

  新鲜的粽子叶摘回来卷了怎么办

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  新鲜采摘回来的竹叶卷曲是正常的现象,因为水分蒸发导致的叶子收缩,这个时候只需要将其放在水中浸泡一段时间即可。另外,新鲜的粽叶都是比较脏的,因此最好选用盐水完全浸泡几个小时。

  新鲜的粽子叶怎么处理不会开裂

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  1、煮粽叶是么技术活,在煮粽叶之前浸泡粽叶:浸泡的时候就可以先加适量盐水,不仅消毒杀菌,而且对其开裂有很好的抑制作用。

  2、热水下锅:可避免冷水下锅导致煮的时间过久,使得粽叶韧性变弱和僵硬,以及造成粽叶的颜色改变。

  3、此外,在煮粽叶的时候,锅中除了要加水,还要加盐,加盐煮出来的粽叶可大幅度增加韧性,就不会出现煮着煮着就粽叶就破了的情况。

  以上就是对新鲜的粽子叶摘回来卷了怎么办的解答,用新鲜的粽叶包粽子是很多人的选择,掌握新鲜的粽子叶怎么处理不会开裂的技巧,包出来的粽子才会更加有造型!

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