武汉商学院
豆腐和豆角可以一起吃,生活中,豆角烧豆腐的做法就比较常见,但是最好不要一起吃,它们都是豆类的东西,都不好被人体吸收,一起吃会导致豆角性滞,给身体带来不适。此外豆角中含有皂角素,还不能生吃,经过高温加热后才能吃,每次吃还要注意控制分量。
都符合豆角可以一起吃,不过豆角要高温加热过才能吃,加热时间短里面有皂角素不易被破坏,吃了没熟的豆角里面的皂角素,会很容易导致食物中毒的。新鲜的豆角都是很容易炒熟的,因此,大家购买时可优先买新鲜的、别选带虫眼的豆角。
在生活中,大家最好不要将豆角和醋一起炒,以免豆角中的维生素和蛋白质被消除掉,吃起来就没有营养了。