涡阳苔干(2)

另一说则是清乾隆年间苔菜被当贡品进了宫，因此被称为“贡菜”。而且乾隆皇帝六下江南时，都会要品尝用贡菜做的菜肴。

5 栽培技术 　

催芽播种 长江流域播种期一般在8月上中旬，最佳播期在8月10日前后。由于苔干种子发芽需要较低的温度（15-18℃），而当时气温较高，所以，播种前必须进行低温催芽处理。方法是：用冷水浸种3-4小时，装入纱布袋，吊入井中，离水面20厘米左右。每天提上来淋一遍水。如果气温太高，可在井口盖草席降温，一般3天左右即可出芽。如果发芽困难，可用100×10-6赤霉素液浸种2-4小时，则发芽整齐而迅速。如果播种时天气冷凉，也可不用催芽，而用干种直播。育苗畦应选地势高燥、排灌方便的地块。忌用低洼积水地，以防大雨涝害。育苗畦在每公顷施45000千克腐熟的有机肥后，浅翻、耙平，做成宽1.2-1.5米的平畦或小高畦。在温度较高时，应选阴天或晴天的傍晚温度较低时播种。播前，畦内浇足水，待水渗下后，将种子均匀撒播。撒后覆细土0.3-0.5厘米。为防雨拍和降低畦温，促进发芽出苗，可在育苗畦上覆盖草苫子或草席遮阴。待苗出齐后，陆续撤去。如遇大雨冲拍，应及时排涝，或重新播种。

苗期管理 出苗后，在齐苗时间第1次苗，间除过密、并生的小苗。在3-4叶时定苗，苗距4-5厘米。结合间苗、及时拔草，防止草大压苗。育苗畦内土壤干旱时，应适当浇水。但浇水不能太多，应适当控制浇水，防止秧苗徒长。保持畦中土壤见干见湿为度。定植时的壮苗标准是：苗龄30天左右，4-5片真叶，节间距粗壮。

定植 定植期为9月上中旬。应选择肥沃的土壤栽培。定植前，每公顷施腐熟的有机肥75000千克，另外混入过磷酸钙或复合肥600-750千克。施肥后深翻耙平，做成宽1.2-1.5米的平畦或小高畦。定植前1-2天，育苗畦灌水，以利起苗。栽植深度应适宜。深度可比育苗畦原入土深度略深即可。栽植过深，不易发根，缓苗慢；过浅，浇水易冲倒。定植株行距一般为16-20厘米×16-20厘米，每公顷保苗300000-340000株。肥沃地应比瘦地稀些。定植后立即浇水，促进缓苗。有很多地区不进行育苗，直接直播、间苗、定苗。苗期应注意及时人工拔草。

田间管理 定植后连浇2遍缓苗水，进行中耕松土。缓苗后，及时追1次肥，每公顷施尿素150-225千克，随之浇水。浇2次水后再进行中耕。每1次追肥15天后，进行第2次追肥，每公顷施复合肥300千克，追后浇水。此期的气候条件适宜苔干的生长发育，应抓紧水肥管理，促进植株的健壮生长。生长后期，进入10月份，外界温度较低，土壤蒸发量很小，植株生长减缓。应逐渐减少浇水次数，降低浇水量。防止降低地温，诱发病害。只要土壤湿润就不必浇水。浇水少，追肥也相应减少，可根据情况追一次肥即可。采收前5-7天停止浇水。

收获 为保证苔干质量，采收要适时。采收过早影响产量；采收过迟易形成空心，粗纤维增加，质量下降。采收适期为以苔干植株外叶与心叶平齐时为佳。淮北地区，一般在10月下旬前后，此时采收的苔干品质好，颜色青绿、柔软，产量高。因田间个体成熟度有一定的差异，应成熟1批采收1批，分批进行。

6 地理标志产品保护 　

简介 根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对涡阳苔干地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年9月30日起对涡阳苔干实施地理标志产品保护。

保护范围 涡阳苔干地理标志产品保护范围以安徽省涡阳县人民政府《关于界定涡阳苔干地理标志产品保护范围的函》(涡政秘[2004]66号)提出的范围为准，为安徽省涡阳县义门镇、陈大镇、花沟镇、标里镇、牌坊镇、新兴镇、耿皇乡、张老家乡、闸北镇、城西镇等10个乡镇现辖行政区域。

质量技术要求 （一）栽培品种。

选用涡青1号、涡紫1号、老来青作为苔菜品种。

（二）立地条件。

栽培土壤为砂土、砂壤土或砂礓黑土，土壤pH值6.5至8.5之间，有机质含量≥1%。

（三）栽培与管理。