姜家店大米(2)

4 保护范围 　

姜家店大米地理标志产品保护范围以吉林省柳河县人民政府《关于确定姜家店大米地理标志产品保护地域范围的通知》（柳政文〔2007〕27号）提出的范围为准，为吉林省柳河县姜家店乡、柳河镇、三源浦镇、驼腰岭镇、向阳镇、安口镇、圣水镇、红石镇、亨通镇、孤山子镇、五道沟镇、凉水镇、罗通山镇、时家店乡、柳南乡等15个乡镇所辖行政区域。

5 质量技术要求 　

（一）品种。

选用抗逆性强的吉粳88、秋田小町、松粳6号等达到姜家店大米质量特色的优质品种。

（二）土壤条件。

白浆型水稻土、冲积型水稻土、沼泽型水稻土和草炭型水稻土。土壤pH值在5.0至6.8之间，有机质含量在2%以上。

（三）栽培技术。

1、种子处理：选用优良种子浸种消毒5至7天，用清水洗净后催芽。

2、育苗：旱育稀播。4月10日至15日播种，每平方米播催芽种子100g至200g，适时浇水，通风练苗。

3、本田整地：在整地前施足底肥，施肥后翻耕，插播前灌水泡田，耙平土地等待插秧。

4、插秧：5月中下旬以后气温稳定在12℃时开始插秧，插秧密度8300至12500穴/667平方米（亩），每穴2至3株。

5、追肥：6月中旬追分蘖肥，以氮肥为主；7月中旬追施穗肥，应钾肥与氮肥配合施用。

6、灌溉：插秧后深水护秧，浅水分蘖，后期采用“浅—湿—干”间断灌水。

7、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

8、收获：在水稻充分成熟后适时收割,按品种单收、单脱、单储藏。

（四）加工工艺。

稻谷经过风选→清理（磁选）→去杂→砻谷→谷糙分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→检验→包装→入库。

（五）质量特色。

1、感官特征：粒呈半透明、有光泽，垩白小。米饭油亮、香、软、粘、滑，口感好，食味佳，冷饭不回生。

2、理化特性：直链淀粉15%至18%；胶稠度≥75mm；垩白粒率≤10.0%；垩白度≤2.0%；碱消值6至7级；蛋白质含量6%至9%。

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

6 专用标志使用 　

姜家店大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向吉林省柳河县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。　2009年，经中国国家质检总局审查，柳河县姜家店蛙田米业有限公司、姜家店丰田米业有限公司、圣水绿色食品有限责任公司、姜家店禾兴米业有限公司等四家企业获准使用姜家店大米地理标志。