宣化牛奶葡萄(2)

5 地理标志产品保护 　

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对宣化牛奶葡萄地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年6月26日起对宣化牛奶葡萄实施地理标志产品保护（2007年第100号）。

一、保护范围

宣化牛奶葡萄地理标志产品保护范围以河北省张家口市人民政府《关于“宣化牛奶葡萄”地理标志产品保护申报工作的请示》（政字〔2006〕117号）提出的范围为准，为河北省张家口市宣化区春光乡、河子西乡、侯家庙乡以及河北省张家口市宣化县顾家营镇、大仓盖镇、东望山乡等6个乡镇所辖行政区域。

二、质量技术要求

（一）品种。

牛奶葡萄。

（二）立地条件。

海拔高度600米至650米，土层厚度大于1米，地下水位1米以下，土壤pH值6.5至8，土壤有机质含量大于1%。

（三）栽培管理。

1、育苗：采用无检疫性病害优良母株上的枝条进行扦插繁殖。

2、苗木定植：

（1）定植时间：在4月中下旬。

（2）定植密度：每公顷苗木定植应控制在2100株。

3、肥水管理：

（1）施肥：以有机肥为主，每年每公顷施肥量应大于3.5吨。

（2）灌水：在葡萄出土后、花前10天、果实膨大期及防寒前应及时灌水。采前半个月应禁止施肥灌水。

6 4、整形修剪： 　

（1）整形方式：采用扇形和独龙干形整枝。

（2）修剪方法：长梢修剪和短梢修剪相结合修剪，每公顷留芽量控制在170000至18000个之间。

（3）产量控制：每公顷产量应小于30吨。

（四）采收。

采收时间在9月中下旬。

（五）质量特色。

1、外观特征：果粉和果皮均薄，果肉脆，汁多，黄绿色，有清香味。

2、理化指标：可溶性固形物含量不小于14度；可滴定酸含量小于0.47%；果粒重不小于7克。

三、专用标志使用

宣化牛奶葡萄地理标志产品保护范围内的生产者，可向张家口宣化区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

特色产品

河北宣化白牛奶葡萄因其果粒状似奶牛乳头而得名。其果穗为分枝型，穗大粒硕。色泽绿中泛乳白，如碧玉晶莹耀眼、脆嫩欲滴，且皮薄、肉腴、汁丰，味道清甜爽口，令人百吃不厌。它的最大特点是能剥皮切片，素有“刀切牛奶不流汁”的赞誉，因此还是宴席上的高档佳肴，可烹制成过油葡萄、拔丝葡萄……清香味美，令人垂涎。白牛奶葡萄的营养价值也很高，有健脾和胃，利尿清血，除烦解渴，帮助消化的作用。

白牛奶葡萄历来是当地居民中秋赏月的必备果品。据史料记载，明、清时代，它被视为“珍果”，列为皇家贡品。1905年曾在巴拿马国际物产博览会上获奖。

“塞云香气入帝京，望断长城立西风，蓦然知是秋月到，翡翠葡萄满宣城。”古城宣化因几百年来种植白牛奶葡萄，而获“葡萄城”的美誉。

产业概况

河北宣化盛产葡萄，其数量可观，品种繁多:绿白色的白牛奶，红紫色的龙眼，黑紫色的玫瑰香，紫黑色的老虎、马奶子，紫红色的李子香、血灌子，粉红色的玛热子，玛瑙似的红鸡心，还有黑汉、京超、脆红、无核玫瑰……其中，以“白牛奶”最为著名。它的种植面积及产量最大，均占80％以上，是葡萄王国中的佼佼者。平时人们所提到的“宣化葡萄”，就是指此类品种。

宣化栽培葡萄的历史约1300年，现有种植面积5000余亩，亩产5000斤左右。多为百年以上的庭院漏斗架式，具有很好的观赏性、较高的经济效益和一定的历史人文价值，鲜果年产量在2500吨，发展前景看好。从事种植的有1100多农户，约3000多人，葡萄果品优质率超过85％，产业化经营率达60％以上，并初步形成了以观后村为首的7个葡萄种植专业村，种植葡萄的农民户均年收入可达到万元以上。