州河鲤

　　介绍：

州河鲤是我市蓟县于桥水库特色水产品，产地范围为于桥水库自然水域，是天津市民重要的生活水源。于桥水库优越的水源环境，丰富的水生生物资源，为州河鲤的生长提供了良好的环境。因其完全依靠水库天然饵料自然生长，形成了州河鲤营养丰富、肉质紧实，咀嚼滑韧，味道鲜香的口感。深秋时节，州河鲤最为肥美，以州河鲤为主料，鲜笋等为副料烧制而成的“红烧鲤鱼”，色泽清亮，望而垂涎，满口留香，成为我市蓟县一道远近知名的招牌菜，吸引大批食客前来品尝。到蓟县爬山吃水库大鲤鱼，不仅是我市百姓喜爱的休闲方式，也逐渐成为京津冀等周边地区游客行程单上的主要项目。