江西特产柚子皮酱干做法

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原创:鲜淘网 2020-09-14 23:11:42

  做江西特产柚子皮酱干时,先将柚子皮切成薄片,下锅煮3分钟左右,等水凉一点后将柚子皮捞起,过清水洗四五遍,每次洗完都要将柚子皮里的水分挤干。再将辣椒和蒜剁碎,加入适量的盐和鸡精拌匀后腌制几小时,最后将柚子皮加进来拌匀密封起来就可以了。

  江西特产柚子皮酱干做法

江西特产柚子皮酱干做法

  先用菜刀将柚子皮切成薄片,锅里加清水烧开,把柚子皮下锅煮3分钟左右,避免煮烂了。等水凉一点后,用漏勺将柚子皮捞起,过清水洗四五遍,每次捞出都要用手将柚子皮里的水分挤干。

江西特产柚子皮酱干做法

  再将辣椒和蒜剁碎放进盆中,加入适量的盐和鸡精搅拌均匀后腌制几小时,最后把柚子皮加进来拌匀密封起来就可以了。每次要吃时,就把密封的酱干放进锅中,加一点食用油和清水,盖锅焖一下就可以吃了。

江西特产柚子皮酱干做法

  还有需要注意的是,腌制柚子皮时,最好全程都不要掺水进去,否则柚子皮酱干容易变酸,存放时间会变短。在冬季时存放可不放进冰箱里。

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