地道贵州辣椒蘸水做法

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2020-03-04 20:36:36

  辣椒蘸水是贵州的特色美食,用小红椒或者其它辣椒,和生姜大蒜一起剁碎,然后加入适量的盐、糖、白酒搅拌均匀,在密封容器中放置15天左右即可。辣椒蘸水可以当作佐料炒菜,也能作为其它腌菜的拌料使用,味道酸辣可口。

  地道贵州辣椒蘸水做法

地道贵州辣椒蘸水做法

  辣椒蘸水是贵州地区的一种特色吃法,将做好的美食在精心制作的辣椒水蘸一点后再食用,也可以将辣椒水当作调料炒菜,味道非常的酸辣可口,下面就来看看如何制作这一道特色美食吧。

地道贵州辣椒蘸水做法

  准备材料:小红椒300克、生姜大蒜适量、白酒、食用盐等调料

  方法步骤

  1、先将小红椒洗净后去籽

  2、将小红椒、生姜、大蒜一起剁碎,搅拌均匀

  3、加入适量盐、糖、白酒一起搅拌

  4、加清水后装入容器中密封放置15天即可

地道贵州辣椒蘸水做法

  辣椒蘸水吃起来味道酸辣香甜,非常开胃下饭,贵州当地人最喜欢将食物在辣椒水中直接蘸着吃,也可以当作配料腌制其它的咸菜,或是当作调料来烹饪,可以起到提香去腥的作用。

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