元祖雪月饼保质期为什么这么短

　　雪月饼常见的保质期有120至180天，元祖雪月饼保质期一般都是120天的，而普通月饼保质期通常为20至90天，所以元祖月饼是属于众多月饼里保质期较长的。像冷藏的极月之光，就是人们口中的元祖冰淇淋月饼，有长达8个月的保质期。

　　元祖雪月饼的保质期120左右

　　元祖雪月饼的保质期比普通月饼长，一般为120天至180天左右，120天保质期的居多，也有长达8个月之久的元祖月饼，要用冰冻的方式储存。以健康的原则来说，在一个月内吃完是最好的，月饼越新鲜自然口感，风味也越佳。

　　元祖雪月饼宜块小细嚼，月饼还是越新鲜越好吃，时间放久了，会发生质变，月饼中的油脂氧化酸败，失去原有风味，“哈喇”味一出来，就不能再食用了。