粘米粉可以做什么

　　粘米粉可以用来制作萝卜糕，钵仔糕，肠粉糍粑等美食。粘米粉其实就是以大米为原料磨成的粉，相比大米，粘米粉更加易于消化，老人、婴儿均可食用。真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白，用手摸一下细腻、柔滑，完全感觉不到颗粒感。

　　粘米粉可以做什么

　　广东人早餐都要吃的肠粉就是以粘米粉为主要原材料。制作肠粉是还需要准备一些澄粉，粟粉，将澄粉，粟粉以及粘米粉加入适量油和水，搅拌成比较稀的米浆，在不锈钢平盘中刷一层油，将米浆平铺在盘底，加入适量馅料，用蒸锅蒸3分钟，之后用刮子刮起放入盘中即可食用。

　　粘米粉也叫做大米粉或籼米粉，它和糯米粉还是有很大的区别的。一般情况下，做糍粑这类有粘性的食物可以用糯米粉来代替粘米粉，而萝卜膏、月饼等这类食物可以用糕粉代替粘米粉。

　　自制粘米粉的方法：自己在家也是可以制作粘米粉的，将大米浸泡一天，之后用破壁机打碎，过筛、晾干即可。一般人均可食用粘米粉，产妇、老年人、婴幼儿以及久病初愈人士还可以用粘米粉煮成稀粥食用，但是粘米粉里面的糖分比较高，糖尿病患者要尽量少食。