杨梅怎么保存杨梅怎么清洗干净

:鲜淘网 2018-05-23 17:33:13

　　杨梅非常好吃，而且也非常娇贵。但是杨梅有个问题是清洗不容易，储存不方便。真是水果中的小公举啊，不过也没办法，杨梅怎么保存还是个非常重要的问题，但是这也难不倒果果。下面果果就带领大家来了解一下杨梅怎么保存吧!

　　杨梅怎么保存——杨梅七大保存法

　　1、室温保存

　　将杨梅分装到小篮子中，放在通风透气的地方，一般是能放1-3天，不过杨梅在室温下保存时间是最短的，如果拿出来吃时发现明显发酸，那可能是已经变质，就不宜再食用。

　　2、冰箱冷藏法

　　杨梅是可以放在镂空的盒子或篮子中，杨梅怎么保存？放在0-0.5℃的冰箱冷藏室进行保存，保持相对湿度在85%-90%左右，能保存2-3天。特别要注意的是，不能清洗之后再进行贮藏。

　　3、冰冻杨梅

　　将新鲜杨梅清洗干净之后，杨梅怎么保存加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间，放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，最好是能把杨梅冻成冰。

　　4、保鲜剂保鲜

　　比较专业的杨梅保鲜方法，杨梅怎么保存是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好，放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存。

　　5、做成杨梅酒

　　杨梅的保存期比较短，做成杨梅酒是比较好的选择，做杨梅酒的白酒，可以用一般的糟烧或米烧白酒，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。

　　6、制成杨梅干

　　如果不需要保存鲜果，可以把杨梅做成杨梅干来保存。其简单的做法是：在容器中放入白糖和盐，并把杨梅放进去不停的摇动容器，让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖，然后将杨梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就将杨梅取出放在太阳底下晒干。

　　制成杨梅干的方法

　　梅干的制作材料：

　　主料：鲜杨梅适量白砂糖适量甘草粉适量柠檬酸少量胭脂红少量安息香酸钠少量食盐适量。

　　步骤：

　　1、选料：将未吃完剩下的杨梅作为材料。

　　2、盐渍：把鲜杨梅入缸，加入适量的食盐与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用覆盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮。煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜(可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻)。一直煮到水慢慢变少(中间我倒了一杯杨梅汁出来了)。水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅。差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下。糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了。

　　3、晒干：把杨梅捞出来，沥去盐液，置于阳光下晒干。

　　4、漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

　　5、糖渍：取适量的清水，加入白砂糖适量，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加适量的白砂糖。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

　　6、晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。杨梅怎么保存喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦!也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了。