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腊鸭腿蒸8-10分钟左右即可,蒸制时间也并不固定,需根据腊鸭腿的制作方法以及大小判断,大多蒸到腊鸭腿中的肥肉变透明,能闻到香味即可。在蒸腊鸭之前,要用温水将表面清洗干净,还可以先将鸭腿煮一下再蒸,这样能缩短时间,还能去除上面过多的盐分。
腊鸭腿蒸8-10分钟左右就能蒸熟了,这个时间也并不是固定的,需要根据腊鸭腿的做法以及大小来看,通常蒸到腊鸭腿中的肥肉变透明,并且能闻到一股浓郁的香味就是熟了。
蒸腊鸭腿要注意方法
在制作腊鸭的时候,通常都是在室外经过风吹日晒的,难免会粘上脏东西,滋生一些细菌,因此在烹前,要用温水将表面清洗干净,若是不想腊鸭腿咸味太重,可以先煮后蒸,这样能让腊鸭腿吸收水分变得滋润,还能去除上面过多的盐分。
清蒸腊鸭腿怎么做
将腊鸭腿清洗干净,姜蒜切丝,葱切段备用,将腊鸭腿放到不锈钢碗里面,再将姜蒜丝、花胶放进去,撒上胡椒粉,最后放到锅内蒸熟就可以了,出锅钱撒上葱段装饰。