为什么有些松花蛋里面是软的

　　松花蛋里面是软的原因是：在腌制鸭蛋时生石灰、碱面等材料的搭配比例不对，导致鸭蛋完成的化学反应不是太好。松花蛋里面是软的可能是腌制的时间太短，时间短的话，松花蛋无法完全凝固，里面的蛋清会比较稀，所以打开松花蛋里面是软的。

　　松花蛋里面是软的原因

　　松花蛋腌制最好的时间是一个月左右，松花蛋里面是软的话，可能是腌制的时间太短，或者就是泥没裹好，没裹好的鸭蛋因接触不到生石灰等碱性物质是无法变成松花蛋的，软的松花蛋有的是没有发生变质的，可以放在蒸笼上蒸一下再吃，煮皮蛋粥吃也是可以的。

　　松花蛋里面是软的是多方面造成的，有可能是因为腌制时材料搭配的比例不对，材料少了化学反应不成功，所以松花蛋里面是软的。也有可能是天气比较热，没有放在阴凉处保存的结果。