缙云烧饼的做法和配方

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原创:鲜淘网 2021-06-28 18:58:29

  1、和面:面粉和成面团,发酵半小时;2、调馅:五花肉末、梅干菜碎、葱花、鸡精搅拌均匀;3、做饼胚:面团分成六份,包入馅料,用擀面杖擀成扁圆;4、刷糖水:饼胚表面刷糖水,撒上黑芝麻;5、烤制:烤箱250度烤十分钟即可。

  缙云烧饼的做法和配方

缙云烧饼的做法和配方

  做缙云烧饼所需材料:面粉200克、酵母3克、植物油5克、梅干菜100克、猪肉150克、白糖10克、鸡精1勺、葱6根、糖水半碗、黑芝麻50克

  1、和面

  盆中倒入面粉、酵母,并加入适量水,揉成光滑的面团,然后用保鲜膜包裹发酵半小时。

  2、调馅

  五花肉洗净切成末、梅干菜充分浸泡切成碎,葱切成葱花,将梅干菜和五花肉混合,加入鸡精搅拌均匀。

  3、做饼胚

  面发酵好之后揉几下排气,并将其平均分成六份,将其按压扁,包入馅料,再包好,并用擀面杖擀成圆型。

  4、刷糖水

  再做好的饼胚表面刷上一些糖水,并撒上黑芝麻。

  5、烤制

  烤箱预热230度,然后将面饼放入烤箱,250度烤十分钟,烤至表面焦黄即可。

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