茄子是什么季节的，秋茄子能吃吗

　　茄子是大家餐桌上的一道常菜，现在生活条件好，不管什么时候想吃茄子都可以随时在市场上买得到，不像过去物质匮乏的时候，有些蔬菜只能在当季在吃的到。今天我们就来说一说茄子是什么季节的蔬菜，秋茄子能吃吗?

　　茄子是什么季节的

　　根据茄子的生长周期来说，茄子属于夏季蔬菜。市场上的茄子一般有圆茄、长茄、矮茄等品种，他们的播种期都在头一年的12月份左右，定制期在第二年的2月份左右，第一批采收期大概在4月末到5月中旬左右，在一些地区种植的茄子可以从5月份一直收获到9月份左右。

　　茄子生长期间对温度、光照条件要求比较高，一般来说茄子的生长温度的不得低于15摄氏度，在日照常、强度高的情况下，茄子的生长旺盛，产量高。茄子在开花挂果时期还要进项两次施肥，否则会导致果实生长缓慢、口感差。

　　秋茄子能吃吗

　　茄子紫可以吃，但是需要控制其食用量。因为受气候影响，秋季霜降过后，菜地里面生长的茄子茄碱含量会大大增加。茄碱本身有强心、抗压、抗癌的功效，但是摄入过量的茄碱也会导致中毒。茄碱比较高的茄子一般都是农村菜地秋季生长出来的，而菜棚里面恒温生长的茄子则不会含有过高的茄碱，大家可以放心食用。

　　另外，医学上研究发现，茄碱不溶于水，也不害怕高温，所以常规的焯水方法并不能有效的去掉茄碱，唯一的方法就是控制其摄入量。正常情况下，一餐食用半斤秋茄子并不会导致中毒，大家也不必过于担心。

　　结语：以上就是对“茄子是什么季节的，秋茄子能吃吗”的回答。需要注意的是，网上说生吃茄子可以减肥，但实际上生茄子的茄碱含量比熟茄子还要高，所以最好不要吃未煮熟的茄子。