柠檬不能和什么一起吃，柠檬干泡水的功效

　　柠檬不能和什么一起吃

　　1、柠檬不宜和海味一起吃。

　　海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

　　特别要注意的是，柠檬与虾同食是非常危险的。有民间传说泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，这是有一定道理的。因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们俗称的毒品“砒霜”。

　　2、柠檬不宜和牛奶一起吃。

　　与海味的情况类似，同样地，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。因为柠檬中的酸性物质会和奶制品中的碱性物质结合，在体内形成钙化物质，就是结石。此外，维C含量丰富的水果都尽量不要和奶制品共食。

　　3、柠檬不宜和胡萝卜一起吃。

　　因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，与柠檬一起吃的时候，会破坏柠檬中的维生素C，影响身体的吸收。

　　柠檬干泡水的功效

　　1、柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果。柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。

　　2、用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉，而留下来的还是大多数。不过，干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的。干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点，而且，吸收不如新鲜的好。

　　当然柠檬干泡水也有坏处，可能会不卫生，含有化学物质，柠檬皮不容易去掉。

　　1、干柠檬片在制作是不一定不干净，可能还会加一些化学物质，所以在用干柠檬泡水喝时要将柠檬片用热水冲泡一会，倒掉，再泡水喝。

　　2、干柠檬片上的柠檬皮不容易去掉，虽然柠檬皮也有一定的好处，但是对于爱美白的美女们一定不是什么事情，因柠檬皮具有感光性，如果喝了柠檬皮泡的水，晒太阳的话，会导致黑色素的沉淀。而柠檬皮含有丰富的维生素而且可以健胃，如果想用此好处的话，最好不要去皮来泡水喝，查看柠檬的功效，请到《柠檬的功效与作用》一文。

　　知识延伸：柠檬苦是怎么回事

　　为什么柠檬会苦呢，原因就在于水温，新鲜柠檬切片后，不能直接用热开水泡，不然会变苦。而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破。所以，用新鲜柠檬泡水，最好用温水，且是不超过50℃的温水，这样泡出来的柠檬水绝对不会苦。而且如果买的是干柠檬片，泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽，把柠檬籽去掉，再泡水喝就就不苦了。