口蘑和牛排菇的区别

　　两者从外观上可直接区分开，口菇菌肉白色，肉厚，具香气，是国内较为昂贵的一种蘑菇。而成熟后的口菇就是牛排骨，颜色偏深，为褐色，最为人知的吃法就是烧烤，其次是煎炒，皮脆肉鲜且带有牛肉香味，它蛋白质含量高，在欧美和其他的发达地区的餐桌上常见。

　　口蘑和牛排菇的区别

　　吃法区别

　　口蘑的别称有为白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、营盘等，是未成熟的褐菇，常见的吃法就是煎炒。

　　长成熟的后的口菇就是牛排菇，牛排菇这个外语名字来自意大利语，有烧烤的含义，最常见的吃法就是用炭火烤着食用，其次中式吃法煎炒。烤制出来还带有牛肉的味道，并且菇肉纵切极像肉丝，因此被称为牛排菇。

　　产地区别

　　口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，口蘑是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

　　而牛排菇是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌，最早长在欧洲和美洲的草原，外语名字最早是来自意大利语和北美，它在欧美、港澳等发达地区的餐桌上辨识度非常高，是国外比较风靡的素牛排，深受喜爱。

　　营养功效区别

　　口蘑味甘，性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

　　牛排骨是所有的菇类中，蛋白质含量是最高的，其粗蛋白含量有25%～33%，此外还富含多种膳食纤维和微量元素，营养价值较高，不用搭配肉是就可补充人体所需的蛋白质等营养物质。