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榴莲被称为果中之王,金枕榴莲被称为榴莲界的劳斯莱斯,气味没其他品种强烈,但是口感更鲜甜。它有着坚硬的外表,柔软的心,果肉金黄,肉质绵软,所以被称为金枕榴莲。泰国的金枕头榴莲主要分为A级,B级,C级,三个等级,不同级别的榴莲选果标准也不同。
泰国金枕榴莲是榴莲中的品众较为上乘的一种,出肉率高,肉多且甜,通常有一瓣较大的主肉。金枕榴莲分为三个等级,分别是ABC三级,其中A级金枕榴莲个大、果型好,数量少且价格高,是榴莲中的上品,核小肉多,肉质糯甜,主要销往欧美、港澳台。B、C级就是销往国内和其他的国家,果型自然不如前者。
金枕榴莲的产地有很多,但是能进口到我国的通常只有越南好和泰国的,泰国金枕榴莲产自阳光充足、雨水充沛,微酸性土壤的泰国东部,这里是高品质榴莲的主要产地之一。