武汉商学院
新会陈皮品质卓越,它是广东省江门市新会区特产,普通的陈皮存一年,新会陈皮一般都是存足三年或三年以上,陈皮的品质极佳,堪称陈皮之首,所以新会陈皮价格较高。都说“千年人参,百年陈皮”,陈皮越久,用来泡茶喝口感越香醇。
1、选择陈皮
新会陈皮性质温和,一般来说三年以上的陈皮最适合泡茶,特别是五年至十年的新会陈皮泡茶喝口感甘醇,陈皮香味浓郁而不失甘爽。
2、煮制泉水
泡茶的水最好选用泉水,没有泉水可以用矿泉水代替,将泡茶水煮沸即可。
3、泡制茶水
先用沸开水泡洗30秒,让茶汤香味浸入茶具中,然后倒掉茶水,再进行第二泡,用开水泡10秒,清洗茶具,再用沸开水冲泡陈皮约2分钟,可以开盖喝茶。