10斤辣椒2斤盐可以吗

　　通常做剁辣椒，10斤新鲜辣椒大概要用到2斤左右盐，如果是口味较重就多放一点，口味较轻就少放点，盐放的多少跟储存时间也有关系，多一点盐储存时间就久一点。剁辣椒做法很简单，但辣椒表面水分没晾干就把辣椒剁了，一坛子剁辣椒就会变酸、变腐。

　　10斤辣椒2斤盐可以吗

　　辣椒第一是要辣，第二是要咸，所以一斤辣椒大概需一两盐。具体做法：摘下的红辣椒要现在背阴出探访几天，吸吸地气、去掉暑气，然后洗净并晾干至表面无水分，再将其剁碎，最好是使用粗盐搅拌均匀，当把盐拌好后就可以码进坛子里。腌上十天半月左右，就可食用了。

　　除了剁辣椒外，生活中人还经常制作白辣椒，制作白辣椒的话，十斤新鲜辣椒大概要用到半斤到一斤盐，当它们完全晒干可以得到三四斤白辣椒。制作白辣椒盐少一点没关系，因为彻底晒干之后还是非常耐储存的，不过要注意的是最好不要多余一斤，因为多了之后口感会变得非常差且咸的齁，会完全丧失白辣椒的风味。