怎么杀鸡最简单最快

王婷

王婷讲师

武汉商学院

原创:鲜淘网 2019-05-26 14:50:03

  杀鸡首先割脖放血,然后用开水泡鸡拔毛,再用刀破鸡肚,将可食用的内脏留下,有鸡卵也可以留下,最后将鸡身改刀成块,清洗干净,整个杀鸡过程就算全部完成。杀鸡最麻烦的是拔毛,这是一个很耗时的细工活,只有将毛拔干净,烹饪后的鸡肉吃起来才更为细腻。

  怎么杀鸡最简单最快

怎么杀鸡最简单最快

  1、杀鸡放血

  钯要宰杀的鸡抓住,用绳子把翅膀和脚绑起来,防止鸡挣扎逃窜,用手将鸡脖子上的毛线拔一下,准备好刀,在脖子上切开脖子放血,放出的血用碗装起来,血控干净为止。

  2、开水泡鸡拔毛

  用开水泡鸡10分钟左右,等水不烫手时,开始把鸡毛拔下来,注意仔细的拔毛,不留毛根和毛刺。这个耗时较长,是个很细致的手工活,一点要将鸡毛拔干净。

  3、用刀破鸡肚

  用刀将鸡肚子剥开,将鸡的心肝肺等内脏留下,鸡的食袋要剥开洗净。将鸡和留下的内脏清理干净,如果有鸡卵也可以留下。

  4、改刀成块

  将洗好的鸡身改刀成块,清洗干净。如果是蒸整鸡,则可省略掉这个步骤。

  结语:关于怎么杀鸡最简单最快大家都了解了,鸡肉除了拔毛耗时之外,其余的3个步骤处理起来都非常的简单,你学会了吗,现实生活中你敢杀鸡吗?

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