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火龙果原产自中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马等地,后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省,现中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南、贵州等省区均有栽培。尤其是海南地区,全年气候非常适宜火龙果生产,素有天然大温室的美称。
火龙果是一种热带、亚热带水果,果形呈椭圆状,因外表像一团愤怒的红色火球而得名。目前有红皮白肉、红皮红肉、红皮黄肉三个新品种的火龙果,其中以红肉火龙果最佳,吃起来甜而不腻,清淡中有一点芬芳。
火龙果营养丰富,功能独特,含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。不过火龙果属于寒性水果,且果肉中含有非常高的糖分,体质偏凉和血糖较高的人群尽量少食用。
保存火龙果时,完整的火龙果可以放在冰箱冷藏室进行保存,冷藏室的温度建议在三摄氏度到六摄氏度,不宜过低,否则会影响口感;如果是已经切开的火龙果,可以将其用保鲜膜包起来,放在冰箱于两天内吃完。